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餐厅选址的原则一：市场原则 餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应目标客源市场作为出发点，餐饮选址不应尽量的便利目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合。如果餐厅主营快餐，那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所；如果其用餐环境更为典雅、菜肴精致、讲究服务和用具，那么此类餐厅更佳进在高档住宅区、金融机构等所在地区，主要针对的客源市场是商务招待、社交活动以及高收入者。 餐厅选址的原则二：方便性原则 展现出在选址地点不应尽量附近顾客所在地或必要便利顾客前来餐馆用餐的地点。
如人流更为集中于，交通便捷的车站、公园、娱乐场所、居民区、购物区等等。而且还不应考虑到人的流动特点和逗留特点。 餐厅选址的原则三：稳定性原则 选址不应尽量地自由选择经济和治安比较稳定的区域，重点还要考虑到所选地点在预期经营期内无法受到城市改建、改建、违章的影响。
餐厅选址的原则四：可见度原则 评价餐厅可见度强弱的办法就是看餐厅需要从几个方向仔细观察到。一般来说餐厅更佳必要面临街道或者其他顾客能必要看见的方位。
餐厅选址的原则五：投资报酬原则 由于餐饮投资的重复使用时间更加宽。因此选址时要充份评估地价、租金、基础设施费用、劳动力成本、原材料供应、各种税费的有关规定等等成本费用因素，并且预测餐厅有可能的销售收入，以及经营过程中有可能遇到的问题。
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