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“炎炎夏日，来份杂拌，清新鲜美。” 食材明细主料黄瓜1根千禧小番茄4个西生菜3片腐竹适度木耳适度银耳适度辅料小葱1根大蒜3瓣小米椒适度（也可不必）配料油炸醋适度生抽适度白糖适度盐适量花椒油适度香油适度其他口味其他工艺半小时耗时普通可玩性清新杂拌的作法步骤1银耳、木耳、腐竹提早泡发，小番茄、黄瓜、西生菜洗涤可用。2锅内水烧开，放进银耳、木耳杨世煮，放进腐竹，水开后捞起，过凉水可用。
3小番茄切块，黄瓜削皮切片（或用刀拍电影两下切块），放进容器。4西生菜手撕开小片放进容器。5调汁，小葱切段，蒜、小米椒磨碎放进小碗，重新加入盐、油炸醋适度，花椒油、生抽、白糖、香油少许，（可根据自己口味加入适量辣椒油），加热均匀分布。6将杨世过水的双耳、腐竹放进容器。
7放入调汁配料。小窍门1、腐竹焯水时间不应过于宽，可在银耳木耳出有锅前放进腐竹，水开后立刻关火捞起过凉水。2、可重新加入炒好的花生打碎，调汁时白糖、辣椒油可根据自己口味自由选择。
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